[오제이씨푸드] 고급 미(味)친 간장게장 1.5kg(암꽃게 250~285g 내외 2마리)
입안 가득 전해지는 진하고 풍부한 맛의 알배기 암게입니다. 수율이 좋은 시기인 겨울에 잡아, 살은 물론 알과 내장이 꽉 차있으며 양조간장과의 조화로운 풍미가 일품인 제품입니다.
❉ 구성
겨울암꽃게 : 약 250~285g 내외 2마리
달임간장 1L 내외
원물 38% 간장 62%
※ 유의사항
꽃게는 냉동상태가 유지되지 않으면 게살이 점점 사라집니다.
냉동상태를 유지하시면서 드실만큼만 해동해서 꺼내드세요!
생산유통과정
연평도에서 겨울철(11~12월)에 잡은 고급 꽃게로만 만들었습니다!
1년 중 암꽃게의 알과 살이 90% 이상 차오르기 시작하는 11월말부터 12월에 연평도에서 조업된 암꽃게만 사용한 고급 간장게장입니다. 살은 물론 알과 내장까지 꽉 찬 암꽃게의 농익은 풍미와 양조간장의 고소한 감칠맛이 남다른 제품입니다.
꽃게는 바다 수온이 차가워질수록 활동량이 증가하는데, 추운 바다에서 활동량이 많은 꽃게일수록 내용물이 튼튼하고 살이 꽉차있으며 맛도 답니다.
❉ 암꽃게의 알과 살이 튼튼하게 형성함에 있어 가장 중요한 핵심은 조업되는 해역의 수온과 수심 그리고 파도의 물결입 니다. 우리나라 꽃게가 조업되는 해역 중 연평도 해역이 꽃게가 성장하는데 있어 최상의 자연환경을 갖추고 있습니다.
제조과정
각종 한약재와 야채로 만든 건강한 간장소스로 만듭니다!
간장 염도를 비교적 낮게 세팅하여 꽃게를 하루동안 숙성을 시킨 후 1차 숙성을 완성시킵니다.
지나치게 자극적이고 강한 맛을 갖춘 게장이 아닌 일정하고 균형잡힌 맛을 느낄 수 있게끔 제조하였습니다.
활용법
프로처럼 맛있게 드시는 방법!
1. 등뚜껑에서 배딱지를 전체적으로 젖히면서 제거합니다.
2. 양쪽에 붙어있는 아가미 갈색의 모양 손으로 뜯어내거나 가위로 잘라냅니다
3. 머리쪽의 모래주머니를 제거합니다.
검증된 품질
꽃게 업계의 신뢰의 상징, 오제이씨푸드!
오제이씨푸드는 지난 25년간 제철 냉동 암꽃게를 국내외에 도매, 공급, 수출하고 있는 꽃게 전문기업입니다.
그동안 매일 새벽 수산물을 직접 눈으로 확인하여 초대량으로 수매하는 독자적인 선별 노하우를 갖고 있으며, 검증된 최신 위생시설(HACCP)은 물론, 수 천톤의 물량 보관이 가능한 최신식 대형 냉동창고를 보유하고 있습니다.
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