[바다숲] 수제 양념 뱅어
수제 양념 뱅어는 국내산 최상급 뱅어포에 찹쌀 고추장 양념을 발라 구운 후 김을 덧붙여 만들었습니다. 매콤달콤한 맛이 일품이며 맥주 안주나 간식으로도 좋습니다.
산지환경
충청남도 서산시 가로림만
서산이 속한 가로림만은 해양생태계의 건강도가 국내 상위 25% 수준이며, 2018년 국내 유일의 해양보호 구역으로 지정되었습니다. 바다숲의 원재료들은 자연 생태가 보호된 지역에서 채취됩니다.
생산유통과정
명인이 직접 관리하는 생산∙유통 과정
4~5월 서해 바다에서 최상급 뱅어를 잡아 올린 후 어획에서 세척, 발에 뜨기, 햇볕에 말리기 이 모든 과정을 명인이 직접 수작업으로 진행하고 있습니다.
활용법
양념 뱅어 즐기는 방법
적당한 크기로 양념 뱅어를 자른 후 냉동실에 살짝 얼려서 먹으면 뱅어의 바삭한 식감이 더해집니다.
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